實 驗 室 簡 介

發酵工藝實驗室

      主要設備:均質機、殺菌機、夾層鍋、10L自動不銹鋼發酵罐、10L厭氧培養系統、恒溫箱、50L固體發酵系統、離心機、細胞破碎機、干燥箱、無菌室。

      實訓目的:理論聯系實際、提高學生的動手能力及專業技能。

      開設的實訓課:
      1、葡萄酒釀造工藝;
      2、醬油生產工藝;
      3、醋的生產工藝;
      4、各種酸奶的生產工藝。

食品分析實驗室

       主要設備:全自動凱式定氮裝置、全自動脂肪檢測儀、高速組織搗碎機、酸度計、離心機、電熱恒溫干燥箱、電熱鼓風干燥箱、農殘檢測儀、酶標儀、水分快速測定儀、馬福爐。

       實驗目的:利用所學知識按照一定的技術標準和程序對食品原料、半成品以及成品質量進行分析和檢驗等。

       開設的檢驗項目:食品中總氮含量測定(凱氏定氮法)、還原糖含量測定、粗脂肪含量的測定、灰分含量的測定、有機酸含量的測定 水分的測定。

食品工藝實驗室

       主要設備:攪拌機、酥皮機、滾圓機、成型機、醒發箱、烤箱、奶油打蛋機、封口機、真空包裝機、烤鴨爐、電炸鍋、榨油機、炒料機。

      實訓目的:理論聯系實際,提高學生的動手能力及專業技能,能獨立生產市場上常見的產品。

      開設的實訓課:
      1、面包:主食面包、點心面包等;
      2、蛋糕:海面蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕等;
      3、餅干:酥性餅干、韌性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、威化
餅干等;
      4、中式糕點:京八件等。

計算機機房

      主要設備:高性能多媒體計算機

      開設的實訓課:辦公自動化、中英文錄入、Photoshop、AI、數據庫、電子商務等課程。

物理實驗室

      主要設備:力的合成與分解實驗儀、平拋運動演示儀、打點計時器、光的衍射偏振器、光電效應演示器、光的折射演示儀、光具座、靜電器、滑動電阻、電流表、電壓表、通電螺旋管。

      開設的實驗:力的合成與分解、平拋運動、光的衍射與偏振、光電效應、凸透鏡得成像、光的折射、電流表內外接測電阻。

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