烘焙實驗技能培訓活動
為進一步提高學生的實踐技能操作水平,培養良好的實驗操作規范,在教務處的統籌組織安排下,生物技術專業教學部于11月18、19日開展焙烤實驗技能培訓活動,食品專業教學班級中選出的24名優秀學生參加了培訓。
本次培訓的內容是“裱花蛋糕的制作”,首先老師利用網絡講解了裱花蛋糕制作的基礎知識和制作方法,特別是制作過程中的關鍵點。18日,學生制作了蛋糕坯,并練習了蛋糕裱花裝飾,19日,學生自己設計了蛋糕,并獨自完成奶油裱花、水果分切、擺放、裝飾等操作。
通過本次培訓,掌握了食品烘焙知識,提高了學生的實驗操作技能,增強了學生獨立設計、創新能力。同學們感受到了裱花蛋糕的魅力,增加了學習興趣,給學校生活增色添彩。
2021年11月20日
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